La chargée de projet pour Sauve ta bouffe aux AmiEs de la Terre de Québec, Estelle Richard, nous parle des consultations publiques de la CMQ (Communauté métropolitaine de Québec) sur le plan métropolitain de gestion des matières résiduelles(PMGMR) dont l’importance de réduire du tiers nos déchets individuels évalués à plus de 900 kg par habitant. Estelle s’attarde au budget alloué aux infrastructures en rapport avec les montanta pour la promotion sur la réductionde la production de déchets à la source. On y rappelle, entre autres, l’importance de changer le système de distribution des publi-sacs, soit pouvoir demander aux distributeurs de seulement les distribuer à ceux qui veulent les recevoir au lieu de d’indiquer  » pas de circulaires » sur notre boîte aux lettres avec un pictogramme plus ou moins respecter…Et d’autres questions sur la gaspillage alimentaire, les éco-centres et le compostage domestique ! Estelle prononce une conférence à la Fête des semences : Consommer notre jardin de la feuille à la racine…à la Fête des semences.

En deuxième partie un interview avec la nutritionniste-diététiste Anne-Marie Roy conférencière de renom prononçant son allocution Plein gaz sur les légumineuses à la Fête des semences du dimanche 6 mars et à la Foire Expo manger santé et vivre vert  les 19 et 20 mars au Centre des congrès de Québec. Madame Roy, auteure de Végétarienne, mais pas légume!, disponible seulement dans les bibliothèques, conseille d’augmenter la portion de végétaux le moins transformés possible dont les légumineuses qui contribuent à la protection de notre environnement et à la lutte contre la malnutrition…Parlons de haricots, lentilles, soja, pois chiches et pois et leurs valeurs nutritives faible en gras, procurant un grand apport en fibre, en fer, en probiotiques, en micro-biotes et montrant un taux appréciable en anti-oxydant. Un aliment écologique à produire et à consommer pour réduire notre empreinte écologique. Même les arachides sont des légumineuses! Et il faut laisser les gaz, sinon trépasser; on peut en avoir environ 25 par jour…moins de gaz avec l’ajout du poivre, de la cannelle, du cari et autres épices.

Disponible sur demande

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